กลูต้าไธโอนคือสารชนิดหนึ่งที่ร่างกายเราสามารถผลิตขึ้นเองได้ โดยมีหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระที่สะสมอยู่ในร่างกายของเราเจ้าค่ะ และเจ้ากลูต้าไธโอนนี้ยังช่วยตับของเราขจัดสารพิษออกจากร่างกายอีกด้วย นอกจากนั้นแล้ว เจ้ากลูต้าไธโอนนี้ ยังช่วยสังเคราะห์โปรตีนซึ่งเป็นส่วนสำคัญของร่างกาย และยังทำให้ เม็ดเลือดแดงมีความแข็งแรงอีกด้วย
Glutathione (กลูต้าไทโอน) เป็นสารประเภท Tripeptide ประกอบด้วยกรดอะมิโน 3 ชนิด ได้แก่
Cysteine, Glycine และ Glutamic acid หน้าที่หลักของสารตัวนี้คือ
Detoxification ช่วยในการกำจัดพิษออกจากร่างกาย เช่น พวกโลหะหนัก สารระเหย ยาฆ่าแมลง แม้แต่ยาบางชนิด ซึ่งสารพิษเหล่านี้ถูกทำให้เป็นสารที่ละลายน้ำได้ดี และง่ายต่อการกำจัดออกจากร่างกาย
ต้านปฏิกิริยาอ๊อกซิเดชั่น (Antioxidant) ที่มีความสำคัญตัวหนึ่งในร่างกาย และหากขาดไป วิตามินซีและอี อาจจะทำงานได้ไม่เต็มที่
ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย เพื่อให้ร่างกายต่อต้านสิ่งแปลกปลอม รวมถึงเชื้อแบคทีเรียและไวรัส นอกจากนี้กลูตาไทโอน ยังช่วยสร้างและซ่อมแซม DNA สร้างโปรตีนและ prostaglandin
